Nuestra Carta
Ensaladas
An overview of the workshops you offer and how they will benefit the visitor.
- Ensalada mixta 15€
Lechuga, tomate, cebolla, bonito, huevo duro, espárrago, olivas y pimiento.
5,7,10 - D.O. 17,50€
Lechuga, tomate, cecina, burrata, frutos secos y vinagreta de trufa.
2,10,13 - De pimientos del bierzo confitados con atún macerado 18,50€
7,10
Embutidos
Media / Entera
- Tabla de embutidos de León 10€ / 18€
Cecina, jamón bodega, lomo, chorizo y salchichón.
1 - Cecina I.G.P 10€ / 18€
Gran Reserva.
- Oueso extraviejo de oveja 9€ / 14€
24 meses de curación.
13 - Lengua curada con vinagreta de avellana 17€
2
Raciones
- Garbanzos pedrosillano salteado con gambas y foie 19,50€
3
- Salmón marinado, trigueros y cebolla roja 18,50€
11
- Manitas de cerdo, brandada de bacalao en milhojas 18€
1,5,7,13
- Morcilla de León 11€
1
- Calamar de potera a la andaluza 21€
14
- Croquetas de cecina (8 ud) 12€
1,5,13
- Ensaladilla rusa trufada 19€
7
- Pulpo a la brasa con parmentier de patata y AOVE 22,50€
14,13
- Puerros a la brasa sobre salsa romescu y fritada de pistachos 18€
2
- Mollejas de ternera a la plancha con cebolla caramelizada 19€
2
Arroces Con el mejor arroz del mundo; Acquerello"
Mínimo 2 personas
- Arroz de verduritas, espárrago triguero y alchachofas 18€
1,3,7,14
- Arroz negro con Alioli 17,50€
1,14
- Arroz de la casa 18,50€
Manitas de cerdo y pulpo.
1,7 - Arroz meloso de rape y boletus 22€
1,3,7
Pescados
- Bacalao al ajo arriero 23€
5,7
- Lomo de corvina con verduritas, crema de limón y alcaparras 21€
7
- Pescado de temporada s / m
Carnes
- Solomillo de ibérico 24,50€
- Carrillera ibérica estofada con castañas del bierzo 21€
2,13
- Entrecot de vaca rubia gallega 22,50€
- Chuleta de vaca vieja Simmental 65€/kg
60 días de maduración.
- Chuleta de vaca vieja de rubia gallega 80€/kg
Más de 90 días de maduración.
Postres
- Consultar a nuestro personal los postres que tenemos a diario 6,50€
Alérgenos
Cumpliendo con el reglamento (UE) n-1169/2011 tenemos a su disposición toda la información alimentaria relativa a los alérgenos. La puede solicitar a nuestro personal.
Alérgenos
- 1. Cereales con gluten
- 2. Frutos de cáscara
- 3. Crustáceos
- 4. Apio
- 5. Huevos
- 6. Mostaza
- 7. Pescado
- 8. Granos de sésamo
- 9. Cacahuetes
- 10. Sufitos / Dióxido de azufre
- 11. Soja
- 12. Altramuces
- 13. Lácteos
- 14. Moluscos
